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Pasta de huevo de campo + Ciboullete + Polvo de callampa negra

INGREDIENTES

  • 4 huevos de campo grandes cocidos
  • 4 cucharadas de mayonesa de buena calidad
  • Ciboullete a gusto
  • Un chorrito de aceite de sésamo
  • Polvo de callampa de pino
  • 1 tortilla de rescoldo laminada y ligeramente tostada
  • Sal y pimienta agusto

PREPARACIÓN

Cocer los huevos desde agua fría hasta que el centro esté cocido (8 minutos aproximados desde que comienza a hervir el agua)dejarlos enfriar y pelarlos. Molerlos con un tenedor, incorporar el ciboullete, la sal, la pimienta, mezclar, reservar. En un bowl mezclar la mayonesa con un chorrito de aceite de sésamo, incorporar la mezcla a los huevos y hacer una pasta. Incorporar una cucharadita sobre la tortilla y decorar con polvo de hongos.

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